Фруктоза используется для здорового питания и представляет собой белый кристаллический сахар - натуральный сахарозаменитель. Фруктозу используют в домашней кулинарии, в области здорового, диетического и диабетического питания для приготовления блюд с пониженной калорийностью. Фруктоза является таким же пищевым веществом, как глюкоза и сахароза (сахар), но в отличие от них требует для своего усвоения небольшого количества инсулина . При одинаковой с сахаром энергоценности фруктоза слаще него и поэтому употребляется в меньших дозах, что позволяет снизить энергоценность различных продуктов и блюд, а также потребность в инсулине. Сладость фруктозы особенно заметна в холодных и кисловатых напитках и мало выражена при добавлении в горячие блюда. Фруктоза хорошо усваивается организмом, не оказывает вредного влияния на здоровье, не вызывает побочных явлений. Стабилизирует уровень сахара в крови. Обладает антикариогенными свойствами: снижает опасность заболевания зубов кариесом на 30 – 40%. Ускоряет метаболизм (расщепление) алкоголя в организме человека. При обмене веществ в организме является замечательным энергетическим источником и накопителем гликогена в мышцах. Помогает сохранять мышечную силу и быстро адаптироваться организму при длительных нагрузках. Обладает тонизирующим эффектом. Способствует снятию стресса.

Барбарис – ягода используемая для приготовления плова, мяса, компотов, выпечки. Эти ягоды придают блюду кисловатый вкус и нежный аромат. Ягоды в блюдо можно добавлять как целиком, так и в перемолотом виде.

Бадьян - специя в виде звездочек темно-коричневого цвета с пряным ароматом и сладким вкусом. Чаще всего используют для выпечки кондитерских изделий. Также подходит к свинине и птице. Придает сладковатый и пряный аромат маринадам, подливкам и соусам. Хорошо сочетается с рисовыми блюдами. Добавляют в чай и глитвейн как ароматизатор.

Сахарная пудра - это более тонкая форма сахара. Сахарная пудра быстро растворяется и используется при производстве глазурей, а так же, для осыпания и украшения кондитерских изделий.

Ею приправляют жареную баранину и цыплят, добавляют в овощные супы, маринады, во фруктовые и овощные коктейли, пунши, холодные напитки со льдом, и компоты. Мята перечная улучшает пищеварение, ликвидирует тошноту, обладает желчегонными свойствами, применяется при астме, метеоризме, тонизирующее сердечное средство, снимающее сердцебиение, стимулирующее деятельность сердца и кровообращение, имеющее также потогонное свойство.Мяту применяют для борьбы с простудой и лихорадкой.

Сахарная пудра — тонко измельчённые кристаллы сахарного песка размером не более 0,2 мм. Пудра используется в приготовлении кондитерских изделий (например глазури), для посыпки выпечки.