Банановый сироп широко используется в кондитерской промышленности и кулинарии. Он выступает в роли натурального подсластителя и ароматизатора. Как правило, он готовится на основе сахарного сиропа и концентрированного сока банана. Имеет цвет от бледно-жёлтого до ярко-золотистого и насыщенно пахнет бананом.