Мальтоза (жидкий сахар)Китай. Очень густое, липкое и сладкое вещество. Входит в состав глазури, который покрывают мясу и птицу, например популярная Пекинская утка, благодаря этому ингредиенту блюдо имеет яркий, ровный, румяный цвет. Мальтоза (жидкий сахар)Китай. Очень густое, липкое и сладкое вещество. Входит в состав глазури, который покрывают мясу и птицу, например популярная Пекинская утка, благодаря этому ингредиенту блюдо имеет яркий, ровный, румяный цвет.