Разрыхлитель используется для поднятия теста, улучшения его свойств и качеств. На 1 кг муки -20г разрыхлителя.

Лен - уникальное растение, которое является источником полноценных растительных белков, жиров, диетической клетчатки, богатейшим источником омега-3, витаминов: А, С, Е, F, минеральных веществ и микроэлементов: алюминий, железо, йод, кальций, калий, марганец, магний, никель, хром, цинк. Клетчатка, которой богаты семена льна, обеспечивает быстрое насыщение и способствует выведению шлаков и токсинов из организма, потому льняное семя часто используется для похудения. Регулярное ежедневное употребление семян льна в количество до 25 г восполнит потерю всех полезных веществ, в которых нуждается на данный момент организм. Семена льна способствуют снижению времени свертывания крови и тем самым уменьшают вероятность инфарктов и инсультов. Регулярный прием льняного семени защищает от аритмии и помогает сохранить артерии чистыми и эластичными. Исследования показали, что ежедневное употребление семян льна благоприятно сказывается на иммунитете, увеличивает способность организма успешно защищать себя от бактерий и вирусов. Было установлено, что два компонента льна – лигнаны и альфа-линоленовая кислота влияют на клетки иммунной системы, которые управляют иммунной защитой. Семя льна можно добавлять в салаты, супы, выпечку или употреблять пророщенными отдельно, в лекарственных целях.