Мальтоза (солодовый сахарный сироп) REAL TANG 0,5 кг, пл/б
Мальтоза (жидкий сахар)Китай. Очень густое, липкое и сладкое вещество. Входит в состав глазури, который покрывают мясу и птицу, например популярная Пекинская утка, благодаря этому ингредиенту блюдо имеет яркий, ровный, румяный цвет. Мальтоза (жидкий сахар)Китай. Очень густое, липкое и сладкое вещество. Входит в состав глазури, который покрывают мясу и птицу, например популярная Пекинская утка, благодаря этому ингредиенту блюдо имеет яркий, ровный, румяный цвет.
ПОСЫПКА для декора вкус Амаретто “Doretta” 4 кг,IRCA,ИТАЛИЯ
посыпка воздушно- рисовая "DORETTA" (4КГ) ВКУС карамели Лёгкая хрустящая воздушно-рисовая посыпка Доретта в карамели применяется в качестве декора кондитерских и хлебобулочных изделий, а также в производстве мороженого. Обладает превосходным карамельным вкусом. В сочетании с начинками–пралине не теряет хрустящих свойств.Рекомендации по применению:использовать как посыпку для поверхностей и боковин тортов и пирожных, а также в производстве мюсли, мороженого, кремов и др. В качестве ингредиентаИспользуются для декорирования тортов, кексов, пирожных и других кондитерских изделий.
Изомальт ISOMALT 1 кг,IRCA,ИТАЛИЯ упк.6кг*
Cмесь для приготовления различной карамели
Органолептические характеристики:
мелкие гранулы белого цвета
Состав: изомальт Е953 -100%, может содержать следы сои, молока и продуктов его переработки
Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00
-жиры 0.00
-углеводы 98.00
Влажность (%): 2.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 236.00
Страна происхождения: Италия
Изготовитель: Irca S.p.a.
Срок годности: 24 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C
Рекомендации по применению:
Разогревать при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельных изделий и декора .Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов!
Мастика Rosella Plus Irca, 5 кг. IRCA,ИТАЛИЯ
Марципан. Масла кондитерские, маргарин. Масличные семена. ... Мастика Rosella готова к использованию и имеет идеальную консистенцию для непосредственного кондитерского применения. Извлечь из упаковки необходимое количество продукта, размять руками и раскатать для дальнейшего покрытия тортов и изготовления украшений. Плотно закрывайте упаковку после каждого использования во избежание высыхания продукта. ... Паста для обтяжки Мастика Rosella Plus Irca, 5 кг. Италия.
Желатин листовой “Valde” (1,000 кг/1,060 кг) упак. 25 шт
Желатин листовой EWALD. Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта. Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных). Листовой желатин в отличие от порошкового можно замачивать в любом количестве холодной воды. Листовой желатин набухает очень быстро в течение 1 минуты. Желатин полностью тает и превращается в жидкость при t от 30 - 32 C. Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства.
Желатин пищевой Ewald в порошке гранулированный, 500 г * 10 шт
Желатин пищевой гранулированный Ewald – классический желатин производимый методом кислотного гидролиза. Отличительной особенностью гранулированного желатина Ewald является: - прозрачность формируемого геля; - отсутствие запаха в готовом блюде; - высокая устойчивость к воздействию органических кислот присутствующих в различного рода фруктовых и ягодных наполнителях; - высокая скорость набухания и средний размер гранул позволяют избежать комкования и способствует полному растворению
