Мускатный орех молотый – уникальная специя, эту пряность можно использовать в любых блюдах. Мускатный орех применяют в разнообразных блюдах из муки, а также молочных и кисломолочных продуктах. Мускат прекрасно сочетается с любыми овощами и грибами. Мускатный орех популярен при засаливании и мариновании сельди, при горячем копчении рыбы. Любая рыба, мясо, птица, дичь станет еще более ароматной и вкусной с добавлением мускатного ореха. Пряность добавляется в блюда из яиц. Мускатный орех прекрасен в разнообразных соусах, типа французского бешамель или итальянского болонского соуса. Он прекрасно сочетается со сладкими блюдами, его кладут в варенья, компоты, пироги, сдобу, торты, ликеры, добавляют в глинтвейн и свежее выжатый сок из шпината и моркови. Лучше всего мускатный орех натирать непосредственно перед употреблением для уникального аромата. В Англии гурманы носили с собой специальные серебряные терки для мускатного ореха. В Италии мускатный орех издавна любим и считается неотъемлемой пряностью для различных начинок, соусов, паст, пиццы.

Паприка производится из болгарского перца и получила широкое применение в кулинарии. Ее добавляют в супы, вторые блюда, салатные заправки, а также для приготовления чипсов и закусок. Паприка придает блюду пряный вкус и яркий цвет. В кондитерском производстве применяется как пищевой краситель, например, для придания яркого цвета хлебу или другой выпечки. Всегда обращайте внимание на вид паприки, т.к. она бывает сладкой, слегка острой и жгучей.