Этот соус универсальный, его используют для мясных тушеных и жареных блюд — рагу, ростбифа, в горячие закуски, такие как бекон с яичницей, в бутерброды и т. п. Он также прекрасно подходит для маринования рыбного филе, его кладут в жареную и отварную рыбу. Уочестер — сильно концентрированный соус. Употребляют его каплями, по 2-3 на стандартную порцию. Соус Уочестер прекрасно сочетается с пастой, блюдами из мяса, птицы, картофеля, используется как ингредиент при тушении и запекании, а также является традиционной составляющей коктейля «Кровавая Мэри».